Menu de la Saint Valentin
Salade
Foie gras de canard avec sa salade, petite tomate, gésiers et sa confiture de figues
ou
Feuilleté de Ris de veau aux champignons
ou
Assiettes de Tapas
Une demi figues au foie gras, un demi bonbon au foie gras et magret fumé, un blinis au thon et au vinaigre de Yuzu, une verrine avocat/saumon fumée et une brochette tomate mozzarella
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Tournedos de canard poêlé, sauce framboise
ou
Médaillon de lotte, sauce au safran
Accompagnement
Pomme de terre Aveyronnaise et carottes des sables
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