Menu de la Saint Valentin

                  Salade

Foie gras de canard avec sa salade, petite tomate, gésiers et sa confiture de figues

ou

Feuilleté de Ris de veau aux champignons

ou

Assiettes de Tapas

Une demi figues au foie gras, un demi bonbon au foie gras et magret fumé, un blinis au thon et au vinaigre de Yuzu, une verrine avocat/saumon fumée et une brochette tomate mozzarella

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Tournedos de canard poêlé, sauce framboise

ou

Médaillon de lotte, sauce au safran

Accompagnement

Pomme de terre Aveyronnaise et carottes des sables

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Dessert des amours

Composez-vous même votre menu

Une entrée + un plat + un dessert     25.00 €

Deux entrées + un plat + un dessert  30.00 €

Tous les plats sont dans des assiettes ou des barquettes prêt à être

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Au plus tard le lundi 20 pour le 24 décembre et Noël

et le lundi 27 décembre pour le réveillon

Plateau apéritif

Demi- bonbon au foie gras et magret fumé  1,80 €

Demi – figues farcie au foie gras  1,80 €

Verrine au saumon fumé, purée d’avocat, oeuf de saumon   1.50 €

Pruneaux d’Agen entouré d’une tranche de poitrine fumé   0.80 €

Citron farcie à la crème de thon  1,80 €

Entrée

Foie gras sur toast, confiture d’oignons, méli mélo de salade  12,00 €

Cassolette de la mer et sa sauce safrané (moules, crevettes, noix de Saint-Jacques, poisson blanc)   14,00  €                                                             suppl. menu 2.00 €

Oeuf cocotte à la muscade et au saumon fumé    11.00 €

Salade périgourdine cou farcie au foie gras, magret fumé   12,00 €

Croustade de ris de veau aux champignons,                                               méli mélo de salade    10.00 €

Terrine de pintade en croûte aux morilles    8.00 €

Les plats et ses accompagnements

Poissons :

Médaillon de lotte, sauce au safran et son risotto au parmesan 12,00 €

Viande et gibiers

Chapon fermier (6/8 personnes minimum 3 Kg) rôti avec sa farce aux truffes poêlé de champignons des bois.   95,00 €

Ballottine de chapon fermier rôti avec farcie par nos soins sauce aux morilles  14,00 €

Pintade chaponnée (6/7 personnes env. 2,5 Kg) rôtie farcie aux morilles 90,00 €

Souris d’agneau confite au miel et au thym   13,00 €

Civet de sanglier mariné façon grand veneur   12,00 €

Accompagnements (compris)

Gratin dauphinois et carottes des sables

Purée de patate douce, fagot d’haricots verts lardé à la poitrine fumé

Pomme de terre campagnarde tome d’Aubrac, carottes des sables

Nos desserts   5,00 €

Bûche de noël

Religieuse au chocolat

Tartelette au chocolat de Noël

Tartelette aux de fruits de saison ‘Maison’

Prix par personne t.t.c.

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Menu   à   27.00 €

ENTREE   AUX  CHOIX

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                         PLAT ET SES ACCOMPAGMENTS AUX CHOIX                            (hors volaille entière et cassolette de la mer suppl.  2.00 €)

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DESSERT  AUX  CHOIX 

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